根据有关资料显示，2010-2017年烧烤以每年超过20%的速度迅猛增长，成为近几年增长最快的品类之一，目前国内处在烤串品类井喷的时期，但也处于有品类无品牌的阶段。这一两年来烤串有了井喷式的发展。经过多年的增长，烧烤品类迎来大爆发，目前，全国共计超过20万家烧烤商户。

社交、市井是烧烤的重要标签。在过去，烧烤市场较为混乱，大多以街头店为主，食品安全无法保障，同时街头的很多烧烤店对于环境的污染也较为严重。随着部分企业对于烧烤品牌的打造升级，目前已经出现一些优秀的烧烤连锁品牌，深受消费者青睐。数据显示，2018年中国烧烤门店数量超过31万家，预计2019年中国烧烤市场规模将突破1900亿元。